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吃素不一定能降血脂

来源: 苏州东吴医院

  “每逢佳节胖三斤”,记者采访懂得到,“十一”长假后,许多人都表现假期饮食过于丰富,节后决议清淡饮食,一些血脂较高的人甚至选择完全吃素。健康专家提示,高血脂等已经成为常见病,即便完全素食,假如摄入不当,也会升高血脂。

  安徽医科大学第一从属医院主任医师李洁华说,“很多人认为,素食确定有利于改善血脂异常。但实际上胆固醇的起源三分之一是由食品生成,三分之二由体内本身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是机体内已经涌现胰岛素抵御、脂肪代谢紊乱的患者,只把持肉类的摄入,未必能改善血脂异常。”

  专家说,不少高血脂患者都存在这样的饮食误区:一是饮食节制只是不吃肉,其余食物却来者不拒;二是固然不吃荤油,但植物油的摄入超标。事实上面包、甜品、饮料、无鳞鱼、蟹黄等食品胆固醇含量也很高。

  专家以为,早期的血脂代谢异常能够通过转变饮食和生活习惯来改良,首先是掌握高脂高蛋白的摄入量,尤其是动物脂肪的摄入量。其次增加蔬菜水果特殊是粗纤维的摄入,如番茄、大蒜、香菇、洋葱、大豆、茶叶、茄子、苹果、海带、鱼类等降脂作用显著。

  专家并不提议高血脂患者完全吃素,而是推荐他们采取“3-5-7”的饮食原则和运动原则,即饮食上遵守3高(高纤维、高新鲜度、高植物蛋白质含量)、5低(低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及酒精)、7分饱。而运动可以调动人体的自我修复功能。因此治疗高血脂症最好的方法是运动。

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